Le miel de châtaignier est apprécié pour son amertume naturelle (d'autant que le miellat) domine en lui . Le goût puissant de ce miel ocre et épais le réserve au amateurs .

Le miel de châtaignier a la propriété d'accélérer la circulation sanguine et concerne donc en priorité les personnes souffrant de troubles vasculaires . Il possède une action bénéfique sur l'anémie et la fatigue en général .

Il agirait en particulier dans les cas d'aménorrhée , de dysménorrhée et de bouffée de chaleur